今月の世界の珈琲(2021年3月)

エル・サルバドル共和国
『ブラックハニー』

República de El Salvador
El Guamo

まろやかな口当たり
独特で複雑な味わい
濃厚な余韻は深く

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　ブラックハニーはエル・サルバドル最西部に位置するアワチャパン県タクバ市にあるエル・グアモ農園で作られています。

　収穫したコーヒー果実の果肉を除去した後、コーヒー豆の周りに付いているミューシレージをほぼ全て残した状態でゆっくり時間をかけて乾燥させます。こうすることで際立った甘みと果実感のあるコーヒーに仕上がります。

　特有のフローラルと完熟前のバナナを連想させる香り、少しの渋みが特徴です。ひと味違った特徴的な味わいが魅力です。

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一杯の珈琲で世界を旅する

海を越えて　国境を越えて